BALIKPAPAN — Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) Balikpapan menemukan cacing hati pada tujuh ekor sapi kurban selama masa pemeriksaan jelang Idul Adha. Hewan-hewan tersebut tersebar di lima lokasi pemotongan yang berbeda di wilayah kota.
Petugas menemukan organ hati sapi yang mengandung parasit Fasciola gigantica atau cacing hati. Bagian hati yang terinfeksi menunjukkan ciri-ciri fisik yang khas namun kerap diabaikan oleh masyarakat awam.
Ciri Fisik Hati Sapi yang Terinfeksi Cacing
Menurut petugas DKP3, hati sapi yang terpapar cacing memiliki permukaan tidak rata dan terdapat bintil-bintil atau saluran berwarna keabuan. Organ tersebut juga tampak lebih keras dari hati sehat pada umumnya.
“Biasanya hati yang terinfeksi cacing tampak bernoda, ada bercak putih atau kekuningan, dan teraba lebih padat,” jelas salah satu petugas pemeriksa. Ia menambahkan bahwa perubahan tekstur ini akibat migrasi dan aktivitas parasit di dalam saluran empedu.
Dampak Konsumsi Hati Terinfeksi pada Manusia
Warga diminta tidak mengonsumsi bagian hati yang terinfeksi cacing karena berpotensi menularkan penyakit ke manusia. Meski penularan langsung jarang terjadi, konsumsi hati mentah atau setengah matang dari hewan terinfeksi bisa menyebabkan gangguan pencernaan.
Parasit yang masuk ke tubuh manusia dapat menyebabkan iritasi saluran empedu dan peradangan hati. Risiko lebih tinggi dialami oleh mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah.
Fakta Singkat Temuan Cacing Hati di Balikpapan
- 7 ekor sapi kurban positif mengandung cacing hati
- Tersebar di 5 lokasi pemotongan berbeda
- Ditemukan oleh tim pemeriksa DKP3 Balikpapan
- Hati terinfeksi memiliki ciri: permukaan tidak rata, bintil keabuan, tekstur lebih keras
Langkah Penanganan untuk Panitia Kurban
DKP3 Balikpapan mengimbau panitia kurban untuk tidak membuang organ hati yang terinfeksi sembarangan. Bagian tersebut sebaiknya dikubur atau dimusnahkan agar tidak dikonsumsi hewan lain atau mencemari lingkungan.
Petugas juga mengingatkan agar warga yang menerima daging kurban tetap waspada dan memeriksa kondisi organ hati sebelum diolah. Pemeriksaan lanjutan bisa dilakukan ke puskesmas hewan atau dinas terkait jika ditemukan kejanggalan pada organ dalam sapi.
