KALIMANTAN TIMUR — Kuliner legendaris di Bandung itu bukan cuma soal makan, tapi juga soal nostalgia dan cerita yang nempel di setiap suapan. Tempat-tempat di bawah ini udah kebukti bertahan puluhan tahun, jadi dijamin bukan rasa kaleng-kaleng.
1. Bubur Ayam Gibbas
Kalau pagi-pagi di Bandung, mampir ke Bubur Ayam Gibbas di Jalan Kebon Jati adalah pilihan yang pas. Porsinya royal banget, beda dari bubur ayam biasa.
Semangkuk buburnya disajikan dengan suwiran ayam yang melimpah sampai nutupin permukaan mangkuk. Ada tambahan ati ampela, telur pindang, cakwe renyah, plus taburan seledri dan kacang kedelai goreng. Teksturnya lembut dengan kaldu gurih yang meresap, cocok buat ngisi tenaga sebelum mulai aktivitas.
2. Lontong Kari Kebon Karet
Buat penggemar hidangan bersantan, tempat yang berdiri sejak era 1960-an ini wajib masuk daftar. Namanya Lontong Kari Kebon Karet, dan sampai sekarang konsisten nyajiin lontong kari sapi dengan kuah kuning kental yang harum.
Potongan ketupatnya empuk, disiram kuah kari kaya rempah, lalu dikasih daging sapi empuk, jeroan, telur rebus, dan taburan bawang goreng plus emping melinjo. Rasa gurih, manis, dan pedas dari sambal rawit hijaunya bikin nagih dari suapan pertama.
3. Soto Bandung M. Tarsan
Udaranya dingin, paling enak ditemani semangkuk soto hangat. Soto Bandung M. Tarsan jadi salah satu tempat legendaris yang udah lama malang melintang di kancah kuliner lokal.
Keistimewaannya ada di kuah bening yang gurih kaya kaldu sapi. Isiannya lengkap: potongan daging tetelan, lobak segar yang kasih sensasi renyah alami, kedelai goreng, dan taburan seledri melimpah. Dimakan sama nasi putih hangat dan perasan jeruk nipis, dijamin badan langsung anget.
4. Kupat Tuntung
Selain lontong kari, ada juga Kupat Tuntung yang jadi jajanan legendaris khas Bandung. Hidangan ini menghadirkan perpaduan ketupat dengan siraman kuah yang kaya rasa.
Berbeda dengan kupat tahu biasa, Kupat Tuntung punya ciri khas tersendiri yang bikin penasaran. Sayangnya, tempat ini sering keburu habis kalau datang siangan, jadi mesti datang lebih pagi kalau mau nyicipin.
5. Nikmatnya Jajanan Pasar Tradisional
Nggak lengkap rasanya ke Bandung tanpa cobain jajanan pasarnya. Banyak penjaja tradisional yang masih setia jualan kue-kue basah dengan resep turun-temurun.
Rasa manis legit dari jajanan pasar ini bisa jadi penutup yang sempurna setelah makan makanan berat. Harganya ramah di kantong, jadi aman buat yang pengen ngemil sambil jalan-jalan sore.
Kelima kuliner ini membuktikan kalau cita rasa otentik nggak akan pernah kalah sama tren sesaat. Jadi, kalau liburan ke Bandung, sempatkan mampir dan rasakan sendiri kelezatannya.
